Cervezas tipo Weissbier
Historia de la cerveza Weissbier o Hefeweizen
La cerveza Weissbier, también llamada Weizen o Hefeweizen (hefe significa levadura y weizen trigo), es un estilo de cerveza originario de Alemania, en concreto de la región de Baviera. Es justo en esta región donde más se consume, siendo el segundo de los estilos de cerveza más consumidos en el región, tras las de tipo Helles.
Aunque ya se consumía antes del siglo XIX, fue entonces cuando su uso se generalizó gracias al comienzo de producción de Schneider, una de las Hefeweizen más conocidas en el mundo. Ya en el siglo XVI se elaboraba exclusivamente para la nobleza de la región, aunque más adelante se generalizó su producción y por tanto su consumo.
Características de la cerveza Weissbier o Weizen
En la elaboración de las cervezas de tipo Hefeweizen se utiliza malta de cebada (generalmente pilsner) y de trigo a partes iguales (o así debería ser según la tradición alemana), aunque puede variar hasta el 70% de cantidad de trigo. Además, se utilizan levaduras del tipo Weizen, que aportan el aroma afrutado tan característico de este estilo cervecero.
En general, son cervezas pálidas, que van del dorado al cobrizo, con espuma persistente y cremosa. Normalmente, y dado que por lo habitual no se encuentran filtradas, suelen ser turbias debido a los elementos en suspensión que aporta la levadura, y de cuerpo medio. Como ya comentábamos antes, en general el aroma es afrutado, con notas de plátano en su justa medida. Suelen ser cervezas ligeras, de baja graduación alcohólica, perfectas para beber con buen tiempo. La carbonatación en este caso es media-alta.
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004 Weizen
Marca: Hnos. Sanguino
Tipo: Weissbier
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1923 Cerveza Artesana de Trigo
Marca: Cerveza Milana
Tipo: Weissbier
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21 Mateo
Marca: Mateo & Bernabé
Tipo: Weissbier
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A Cova da Serpe Trigo
Marca: A Cova da Serpe
Tipo: Weissbier
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Agullons Dalmoru
Marca: Ales Agullons
Tipo: Weissbier
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Ambar Caesaraugusta
Marca: Cervezas Ambar
Tipo: Weissbier
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Antiga Artesana 19 Golpes
Marca: Antiga Artesana
Tipo: Weissbier
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Aurum Hefe-Weissbier
Marca: Font Salem
Tipo: Weissbier
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Baias Gari
Marca: Baias Garagardotegia
Tipo: Weissbier
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Bandua Tyr
Marca: Bandua
Tipo: Weissbier
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Baridana de Blat
Marca: Cerveza Artesana Minera
Tipo: Weissbier
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BBF 2016 Llevat
Marca: Edge Brewing
Tipo: Weissbier
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BurroBeer White Ass Wheat Beer
Marca: Burrobeer
Tipo: Weissbier
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Cab Beer Trigo Extra
Marca: Cabbeer
Tipo: Weissbier
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Calles de Toledo Baño de la Cava
Marca: Calles de Toledo
Tipo: Weissbier
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CESC Alba
Marca: Cervesa Eco/Bio CESC
Tipo: Weissbier
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Códice Trigo
Marca: Cerveza Artesanal Códice
Tipo: Weissbier
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Debla / Tres Palmas Weizen
Marca: Cerveza Tres Palmas
Tipo: Weissbier
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Estraperlo White Ale
Marca: Cervesa Estraperlo
Tipo: Weissbier
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Flamante
Marca: Flamante
Tipo: Weissbier
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Forastera Es Blat i S'Ordi
Marca: Forastera
Tipo: Weissbier
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Fort Weizenbier mit Blaubeeren
Marca: Cerveza Fort
Tipo: Weissbier
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Gharnatah Tiaenus
Marca: Cervezas Gharnatah
Tipo: Weissbier
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Ginesart Il.lusio Weiss
Marca: Ginesart
Tipo: Weissbier
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Gisberga Trigo
Marca: Gisberga
Tipo: Weissbier