Tipos de cerveza
-
Ale
La cerveza Ale es un estilo de cerveza que engloba a todos los tipos de cerveza de alta fermentación. En todas las cervezas tipo Ale, la fermentación de la levadura ocurre en la parte superior del recipiente antes de descender al fondo del mismo. En general, fermentan a temperaturas que van desde los 15 hasta los 25 grados y poseen aromas y sabores más complejos que las cervezas lager. El tipo de levadura utilizado para la fermentación de este tipo de cerveza es la más antigua que se conoce. Ya fue utilizada por egipcios, sumerios o romanos para la elaboración de bebidas fermentadas.
Altbier (22)
Amber Ale (381)
Belgian Amber Ale (64)
Barley Wine (112)
Belgian Ale (1725)
Berliner Weisse (41)
Bière de Garde (6)
Bitter (109)
Extra-Strong Bitter (29)
Blonde Ale (404)
Brown Ale (273)
Cerveza Ahumada (79)
Cerveza de Bodega (10)
Christmas Ale (5)
Cream Ale (20)
Dark Ale (10)
Dubbel (309)
Ginger Ale (1)
Golden Ale (34)
Gose (31)
IPA (1682)
American IPA (112)
Belgian IPA (1)
Black IPA (133)
Dark IPA (1)
Doble IPA (27)
English IPA (12)
Imperial IPA (250)
Milkshake IPA (3)
NEIPA (38)
Red IPA (5)
Rye IPA (10)
Session IPA (161)
Triple IPA (6)
Triple NEIPA (2)
West Coast IPA (11)
White IPA (6)
Irish Ale (67)
Kolsch (56)
Landbier (6)
Märzenbier (25)
Mead (1)
Mild Ale (14)
Old Ale (23)
Pale Ale (878)
American Pale Ale (536)
English Pale Ale (67)
Porter (354)
American Porter (1)
Baltic Porter (20)
Coffee Porter (1)
English Porter (2)
Imperial Porter (33)
Oatmeal Porter (3)
Robust Porter (13)
Pumpkin Ale (18)
Quadrupel (137)
Red Ale (73)
Saison (422)
Scotch Ale (44)
Scottish Ale (11)
Sour Ale (338)
Fruited Sour (5)
Sour IPA (3)
Stout (888)
Dry Stout (42)
Export Stout (21)
Imperial Stout (386)
Milk Stout (3)
Oatmeal Stout (14)
Pastry Stout (6)
Sweet Stout (75)
Strong Ale (1365)
American Strong Ale (30)
Belgian Strong Ale (1218)
Summer Ale (11)
Tripel (565)
Wheat Ale (789)
Dunkelweizen (33)
Hefeweizen (134)
Kristallweizen (2)
Weissbier (90)
Weizenbock (25)
Witbier (399)
Winter Ale (27)
-
Cerveza de fermentación espontánea
Las cervezas de fermentación espontánea son las más antiguas que se conocen. Se llaman así ya que en su fermentación no interviene levadura añadida. Por lo general son ácidas, aunque en segunda fermentación a algunas se les añaden frutas (como cereza o frambuesa) que las endulzan. Pueden fermentar hasta en tres años, es el estilo que más tiempo necesita para ellos. Sólo se elabora en Bruselas y sus alrededores.
-
Cerveza de Trigo
Las cervezas de trigo se elaboran con trigo (malteado o no) y cebada y son de fermentación alta. Suelen ser ácidas y refrescantes y por lo general no se filtran. Son típicas de Baviera, al sur de Alemania, donde en la actualidad representa el 30% del total de cerveza consumida. Aunque en un principio se producían sólo en verano, en la actualidad se elaboran durante todo el año.
-
Cervezas Especiales
Hay ciertas especialidades que no pueden clasificarse entre los estilos habituales estilos de cerveza, por ello se encuentran clasificadas en este apartado. Todas ellas poseen ingredientes, procesos de elaboración y características diferentes a cualquiera de los tipos de cerveza habituales.
Cerveza de Malta (1)
Cerveza Light (107)
Fruit Beer (319)
Herb Beer (324)
Hidromiel (74)
Licor de malta (20)
Oktoberfest (11)
Radler (26)
Rye Beer (11)
Shandy (23)
Sidra (435)
Sin Alcohol (15)
Sin Gluten (7)
Spiced Beer (109)
-
Lager
La lager es un tipo de cerveza de baja fermentación, ya que fermenta en la parte inferior del recipiente del líquido en cuestión. Maduran en ambientes fríos, históricamente en bodegas o sótanos. Surge en el sur de Alemania, donde la dureza del agua le otorgaba características únicas, pero más tarde se expandió a los alrededores de Viena, donde la receta cambió ligeramente.
Amber Lager (72)
American Lager (2)
Bock (101)
Doppelbock (23)
Eisbock (14)
Helles Bock (17)
Dark Lager (12)
Dunkel (26)
Helles (32)
Hoppy Lager (1)
India Pale Lager (20)
Kellerbier (1)
Pale Lager (307)
Pilsen (395)
Czech Pilsner (10)
Imperial Pilsner (36)
Premium Lager (56)
Rauchbier (20)
Schwarzbier (26)
Steam Beer (12)