Cervezas Affligem

Cervezas Affligem, tradición belga

Detrás de la marca Affligem yace una larga tradición cervecera, de casi mil años, ya que su nombre proviene de la Abadía Benedictina de Affligem, en la Provincia de Brabante Flamenco. Es una de las cervezas de abadía belgas más conocidas en todo el mundo. Hoy en día, desde 2010, pertenece al Grupo Alken-Maes, que a su vez pertenece a uno de los grupos cerveceros y comerciales más grandes del mundo: Heineken.

Historia de Brouwerij Affligem

Su historia comenzó en el año 1074, por lo que se podría afirmar que es una de las fábricas de cerveza más antiguas en Bélgica. Su origen se debió a que seis caballeros se convirtieron en monjes y decidieron fundar la abadía de Affligem, huyendo de la vida agitada de la Baja Edad Media. Allí comenzaron a producir cervezas para consumo propio, así como para ofrecer a los invitados y huéspedes, ya que el agua de la región no ofrecía las condiciones salubres mínimas y la cerveza ofrecía la seguridad necesaria para la salud de la población.

Con el pasar de los años se continuó con la tradición de elaborar las cervezas en la abadía, pero durante la II Guerra Mundial la abadía fue completamente destruída y los monjes se enfrentaron a un desafío al que nunca se habían enfrentado. Para preservar la producción de tan preciado líquido, los monjes hicieron una alianza con la fábrica de cervezas Opwijk, que quedaba cerca del monasterio. Allí pudieron continuar con la receta original y con técnicas más modernas supieron mantener su esencia.

En el año 2013, la marca de cervezas belgas Affligem fue adquirida por el grupo Heineken y bajo su control comercial permanece hasta el día de hoy. Sin embargo, los monjes continúan participando de la elaboración de las cervezas, haciendo control de calidad. Aún la consumen dentro de la nueva Abadía de Affligem, reconstruida tras su derribo, formando parte de su cotidianidad y tradición. 

La Abadía se rige por las leyes de San Benito, que promueve la hospitalidad, por lo que los fondos que se recaudan de la elaboración de las cervezas, en parte van dirigidos a obras de caridad y labor social importante, tanto dentro, como fuera del país. 

Las cervezas de Affligem

Las cervezas belgas de Affligem se caracterizan por tener un sabor delicado y suave, se elaboran con levadura belga en un proceso único. No deja de ser una tradicional cerveza del estilo belga, pero con sus peculiaridades.

Para su elaboración los ingredientes seleccionados son de calidad. Se usan lúpulos europeos de variedad única como Savinsjki Golding y Spalter Select, que le da a las cervezas un sabor y aroma ligeramente amargo.

Actualmente, estas son tres de sus principales variedades de cervezas de abadía en el mercado:

• Affligem Blonde: Cerveza de color dorado tipo Ale, sabor frutal y ligeramente amargo. Su aroma es cítrico con notas amaderadas y de cereal. Espuma de consistencia media. Graduación alcohólica: 6,8% en volumen.
• Affligem Double: Cerveza oscura, color cobrizo de aspecto turbio, espuma beige persistente,  sabor ligeramente amargo con notas de especias y caramelo, aroma picante con notas de cereal tostado y café. Graduación alcohólica: 6,7% en volumen.
• Affligem Triple: Cerveza color amarillo oro, de cuerpo completo, sabor y aroma frutales con leve amargor. Espuma blanca. Descrita como una cerveza de carácter, pero al tiempo suave. Graduación alcohólica: 9,0% en volumen.

Las cervezas belgas de Affligem son reconocidas en muchas partes del mundo y tiene un público que la valora, manteniéndola cada día viva y con propósito de continuar ofreciendo su sabor.