Cerveza Baixer


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Cervezas Baixer, naturales de Segovia

Es una marca de cerveza artesana natural producida en Tizneros, Segovia. Baixer, junto a otras siete microcervecerías artesanales, se han arriesgado desde 2008 a irrumpir en el mercado de Segovia, una tierra tradicionalmente vitivinícola. Es un sector que aún tiene mucho por ofrecer, crecer y evolucionar frente a las cervezas comerciales.

Para elaborar las cervezas artesanas Baixer, se utilizan ingredientes de calidad, siendo este el enfoque de la marca. Sin pasar por ningún tipo de proceso de pasteurización, se rige por la ley de pureza alemana, donde las cervezas solo deben incluir en su elaboración: malta, levadura, lúpulo y agua. 

Las cervezas Baixer son elaboradas con agua de la Sierra de Guadarrama y toda su materia prima es de alta calidad. Como fabricantes, actualmente solo reciben solicitudes de empresas y profesionales que las deseen en sus negocios. 

Su fábrica se encuentra ubicada en la calle Eras 40191, Tizneros, Segovia. Abre sus puertas todos los viernes por las tardes, desde las 17h hasta las 22h, momento en el que el público puede degustar las cervezas artesanales y ser testigos de su proceso de elaboración.

Cervezas de Baixer

Actualmente, está poniendo en el mercado tres variedades de cerveza de forma permanente y lanzan alguna que otra edición de temporada. Los diseños de sus etiquetas son realizados por Daniel Marazuela Prada. Las tres cervezas que continuamente están presentes en el mercado son:

  • Ciclogénesis Explosiva: Cerveza estilo IPA, muy lupulada, de sabor intenso y fuerte amargor. Por estar elaborada con malta caramelo, presenta un color tostado. Aroma afrutado y con 7,7º de alcohol. Hecha para los amantes de las experiencias intensas.
  • Tormenta Solar: Cerveza estilo saison belga, con un muy particular lúpulo Nelson Sauvín de Nueva Zelanda y con trigo. Más bien ligera y refrescante, aunque compleja, con olor afrutado.
  • Noche Cerrada: Cerveza estilo extra stout, con un intenso sabor tostado, mucho cuerpo, elaborada con variedad de granos tostados y caramelizados. 

También cuentan con cervezas en grifo

Para la época de verano se distribuye la cerveza Cencellada, una cerveza lupulada con Yellow Sub, hecha con trigo y avena, levadura lager y ALE Wit. Pinchadas en bares y restuarantes de la ciudad.

La producción de cervezas artesanales en Segovia se incrementa cada año y las proyecciones apuntan a que puedan exportarlas en un futuro no muy lejano. La pasión por diferenciarse los está llevando a ser una seria competencia para la producción cervecera comercial y a concentrarse cada vez más en la calidad de elaboración.

 

Ubicación de Baixer

  • Dirección: Calle Eras, 40191, Tizneros (Segovia)

1 opinión

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    beergirl
    17/12/2017
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