Información sobre Ales Agullons

Ales Agullons, una cervecera familiar de éxito

Ales Agullons es una microcervecería artesanal ubicada en Sant Joan de Mediona (Barcelona), en una masía donde por tradición se producía vino. Pertenece a Carlos Rodríguez y Montserrat Vigil, y no es una fábrica como cualquier otra, también es el hogar de esta pareja que aprendió de forma autodidacta a preparar auténtica cerveza artesanal.

Fue fundada en 2008, y en el 2009, comenzó a comercializar cerveza ales agullons. Sin embargo, unos diez años antes, el interés por la cerveza ya había despertado en ellos y comenzaron a prepararla para consumo propio, pero sin resultados muy positivos, por lo que decidieron adentrarse en este mundo y conocerlo más a profundidad.

Conocieron a personas expertas en el arte de la cerveza craft, tales como componentes de la Asociación Humulus Lupulus, el famoso Steve Huxley, Bernard y Rosanna de Brasserie de la Senne entre otros. Esto les llevó a formarse en la Cervesera Artesana de Barcelona, tras lo cual ambos fundadores decidieron arrancar su propia microcervecería (en el año 2009, como comentábamos antes).

Elaboración de cervezas en Ales Agullons

Actualmente elaboran cervezas de alta fermentación al mejor estilo inglés. Por esta misma razón son cuidadosos con la materia prima, especialmente las maltas, ya que las variedades que emplean no se consiguen en el país. Las suelen traer del Reino Unido y entre ellas podemos destacar: Maltas pale, chocolate, trigo, Maris Otter, crystal y cebada tostada. 

Los lúpulos también son importados de Alemania, Estados Unidos y el Reino Unido, como el Fuggles (aporta aroma y sabor), Challenger (aporta amargor), Northern Brewer (aporta sabor, amargor y aroma) y Cascade (aporta sabor y aroma).

Junto con Agullons, el Ayuntamiento de Mediona organiza cada año, desde el 2005, una Muestra Anual de Cerveza Artesana (Mostra de cervesa artesana de Mediona), uno de los eventos más conocidos del panorama nacional en el que participan decenas de productores nacionales e internacionales. 

Principales elaboraciones de la cervecera Barcelonesa

Hoy en día cuentan con una oferta de cervezas entre las que se encuentran las siguientes:

• Pura Pale: Cerveza de color pálido, elaborada por infusión simple con malta pale y lúpulos de las variedades Cascade y fuggles. Graduación alcohólica 5%.
• Runa Brown Ale: Cerveza oscura, elaborada con tres tipos de maltas Roasted Barley sin maltear, Crystal y Chocolate. Es muy tostada, pero no es negra. Se utilizaron lúpulos Northern Brewer y Fuggles. Graduación alcohólica 5%.
• Setembre: Cerveza especial que se produce una vez al año. De fermentación mixta de Pura Ale y Lambic. Se envejece en barrica por nueve meses y en botella otros tres meses hasta completar el año. El maestro cervecero recomienda tomarla en porrón, para una mejor oxigenación. Graduación alcohólica 5,5%.