Últimas entradas del blog
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Eventos cerveceros de 2021
Publicado el 21/01/2021Categoría: Eventos
Aunque el año pasado fue un año atípico, donde la mayor parte de eventos se vieron afectados por la pandemia del COVID-19, parece que hay muchas ganas por recuperar los eventos de los que disfrutábamos y muchos organizadores se han animado a anunciar fechas. Encuentra a continuación todos los eventos de cerveza confirmados o por confirmar.
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Origen e historia de la cerveza
Publicado el 21/01/2021Categoría: Historia
La cerveza es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial y también una de las más antiguas, aunque el origen de esta apreciada bebida no está muy claro aún. En este artículo intentamos recopilar todas las teorías para que tú elijas con cuál quedarte.
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Qué es la malta de la cerveza y qué importancia tiene en la elaboración de esta bebida
Publicado el 25/09/2018Categoría: Ingredientes
La malta es uno de los ingredientes básicos a la hora de elaborar una cerveza, un grano de cereal que ha pasado previamente por un proceso de malteado.
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La cerveza en Sevilla: lo craft continúa ganando adeptos
Publicado el 25/09/2018Categoría: Movimiento artesanal
Durante los últimos años, Sevilla ha ganado protagonismo en el panorama nacional por su desarrollo cervecero. Los consumidores hispalenses encuentran alternativas a Cruzcampo. Nuevas cervezas han arraigado en la capital andaluza con el objetivo de ofrecer una experiencia gastronómica diferente. El movimiento artesanal en Sevilla pretende extender el consumo de cerveza a momentos y estaciones que habían abandonado los gigantes del sector. La nueva cerveza hispalense ya no se sirve bajo cero. Ahora la pretensión es seducir a los sentidos.
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Cómo hacer un pollo con cerveza que todos querrán probar
Publicado el 25/09/2018Categoría: Segundos
Como buenos cerveceros, nos gusta la cerveza hasta en la sopa (o casi). Para la receta de hoy os traigo un pollo a la cerveza que hice el otro día y que quedó rico rico ^^
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Dry hopping: la técnica que hará tu cerveza mucho más aromática
Publicado el 01/05/2020Categoría: Técnicas cerveceras
Hoy os traemos una de las que más se habla últimamente, debido al gran éxito que han experimentado las cervezas muy lupuladas. Si catáis una cerveza con dry hopping, seguramente notéis un marcado aroma y sabor a lúpulo. Esta técnica, originada en Gran Bretaña, consiste en añadir lúpulo seco al fermentador y no a la cocción, cuando el mosto ya se ha enfriado. De esta manera, se consigue un aroma mucho mayor.
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Cerveza Alsaciana: los mejores locales donde probarla
Publicado el 25/09/2018Categoría: Viajes cerveceros por europa
La región de Alsacia es conocida en toda Europa por sus vinos y mercados navideños, además de por la calidad y variedad de su cerveza. El hecho de haber formado parte de Alemania en varias ocasiones ha acentuado una cultura en torno a esta bebida desde el siglo XIII. A continuación os muestro algunos de los bares donde tomar una buena cerveza artesana en la región.
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Tipos de lúpulo según su origen
Publicado el 25/11/2017Categoría: Ingredientes
El lúpulo es, desde el siglo XVIII, el ingrediente utilizado para dar aroma y amargor a la cerveza. Dependiendo de sus características, pueden utilizarse para dar amargor (proveniente de los alfa-ácidos presentes en la flor) o sabor y aroma (provenientes de los aceites esenciales presentes en el lúpulo). Según su origen, a grandes rasgos, los tipos de lúpulo pueden clasificarse en americanos, ingleses y nobles; otros importantes son los japoneses o neozelandeses, aunque su variedad es menor.
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